新鲜蛏子怎么洗干净

第一步

首先将买回来的蛏子用清水洗干净了，准备好一盆清水，在里面放入适量的食盐，然后，将蛏子洗干净了，放入到盆里面，这个期间要注意换几次水，等到换第三次清水之后，在里面滴几滴油，搅拌均匀了。

注意：

1.清水用量是不适合过多的，刚刚没过蛏子可以了，这样会更方便将蛏子吐泥沙。

2.对于食盐的用量不适合过多，但是也不能够太少了，咸淡话，可以用嘴巴尝一下，和平时的饭菜咸淡一些就可以了，盐如果太少的话，蛏子不会吐泥沙，如果太咸了，蛏子会死掉的，而且最好用海盐，这些卖蛏子的都会有准备的。

3.在水里面加入少许的油，能够很好的隔绝氧气，这样可以让蛏子吐泥沙更快，但是一定要注意油比较少的，一盆水滴入几滴可以了，如果用太多的话，会使得蛏子快死掉的。

4.想要防止蛏子将突出的泥沙再吸回去，可以将蛏子放入滤水篓或漏筐中，然后再将滤水的篓或漏筐放在水里，可以在筷子的底部垫上，这样吐出来的泥沙会沉到到水底，这样不会被蛏子吸回到里面了。

第二步

静置大约20到30分钟，会看到蛏子就会吐水了，等2个小时之后，蛏子体内的泥沙会被吐干净了，在这个期间要注意多换几次水了，在蛏子大约吐水大约一个小时之后，可以在水里面加入一些食醋，这样能够很好的杀死嗜盐菌，这样吃起来是会更加的卫生一些。

第三步

然后将吐完泥沙蛏子，用淡盐水进行搓洗几次，然后将壳上的脏东西洗干净了，控干了水分，备用。

如果想要洗得更加干净一些，可以将入蛏子放入到水里面煮沸了，在锅里面烫一下，然后取出蛏子肉，将上面的黑线撕掉了。然后再把蛏子的吸管用手挤一下，将里面的东西挤出来，然后用清水清洗干净了。