鲑鱼扒怎么做好吃

材料：鲑鱼150克、莴笋150克、番茄100克、洋葱5克、百里香5克、橄榄油5克、酱油5克、盐3克、胡椒粉3克、白葡萄酒5克。

1. 将鲑鱼肉加入精盐、胡椒粉、白葡萄酒拌匀，腌30分钟;

2. 把莴笋洗干净然后用刀切成细丝;

3. 葱头去外皮，洗净切成末;

4. 百里香洗净切成末;

5. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成小丁;

6. 在炒锅导入橄榄油烧热后放入鲑鱼，煎熟了以后摆到盘子里面;

7. 炒锅注橄榄油烧热，下入葱头末、百里香末、番茄丁，加入酱油、精盐、胡椒粉、水烧开，小火熬成浓汁，浇在鱼肉上即可;

8. 炒锅注橄榄油烧热，下入青笋丝略炒，加入精盐、胡椒粉调匀，盛入盘子的一边即可。