红烧鱼怎么去土腥味

拿半两食盐加入2.5公斤的水，将活鱼泡在盐水中，一个小时之后，土腥味就可以明显地除去，因为盐水会通过鱼的两鳃进入鱼的血液。

如果鱼已经被处理了，也可以在盐水中泡两个小时，以有效地去除鱼身上的土腥味。