马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。马蹄糕最早是起源于西方,后来才慢慢的传入中国。
马蹄糕是以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
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