梭子蟹可以直接冷冻吗？

不建议直接冷冻。

如果将梭子蟹直接放入冰箱冷冻层冻起来，那么冻死后的梭子蟹其肉中的蛋白质会变形，食用时会有蟹肉软烂、流水等现象，这样的梭子蟹味道和口感都不好，建议需要冷冻保存的梭子蟹最好是提前煮熟，等解冻后加热食用依旧味道鲜美，肉质紧实细嫩。