人参果为什么是硬的

人参果无论是成熟的还是不成熟的，捏起来都会是硬的。

因为人参果的外皮比较脆硬、有韧性，保护作用很强，因此即便人参果内里的果肉软了，外面捏起来也可能是硬的。判断人参果是否熟了，可以通过颜色来判断，一般颜色偏白的都是生的，颜色慢慢变成浅黄色或者奶黄色，则说明人参果开始变熟了，里面的果肉变软了，就可以吃了。