新鲜茶树菇需要焯水吗？

新鲜茶树菇是需要焯水的，如果没有经过焯水的处理，之后做出的菜肴很容易就会带有涩味。

茶树菇焯水后不但可以除掉涩味，而且可以去掉的各种细菌和微生物，吃起来更卫生。