何首乌黑豆鸡汤

材料：乌鸡半只，何首乌3块，黑豆150克，红枣10粒，姜1片，盐适量。

做法

1. 乌鸡洗净后焯水备用。

2. 黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。

3. 何首乌用清水洗净。

4.、红枣用清水浸软洗净。

5. 将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

6. 加入适量盐调味即可。

功效

何首乌味苦、甘、涩，性微温，归肝、肾经，具有补益精血，截疟，解毒，润肠通便的功效；黑豆味甘、性平，具有补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的功效，搭配鸡肉炖汤能补肾养血、滋阴润肠、健脾养神，适宜脾虚水肿、头晕眼花、须发早白、体虚等人服用滋补效果最佳。