扇贝怎么做最好吃

蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：扇贝、红辣椒粒、青辣椒粒、蒜、粉丝。

1. 首先将扇贝的外壳用牙刷刷洗干净。

2. 然后把扇贝的上层壳去掉，扇贝内脏清理干净。

3. 大蒜切末，青辣椒和红辣椒洗净后切成粒。

4. 粉丝提前泡发，用适量蒜末、鸡精、生抽、盐、香油拌好。

5. 取小段粉丝放在扇贝壳上，扇贝肉放在中间，然后再放上一层蒜末。

6. 蒸锅放上适量清水，大火烧开后放入扇贝，盖上锅盖蒸十分钟左右。

7. 关火，取出蒸好的扇贝，把青红辣椒粒均匀撒在扇贝上。

8. 油锅烧热，放入蒜末爆香后，把热油淋在扇贝上即可。

鱼香烧汁扇贝

材料：扇贝、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、湿淀粉、料酒、糖。

1. 将扇贝用刷子刷干净。

2. 放进蒸锅中蒸6-8分钟，扇贝口张开即可。

3. 然后揭去一面的扇贝壳，去掉里面黑色的内脏。

4. 将盐、料酒、蒸鱼豉油、糖、醋、湿淀粉加适量清水调成汁。

5. 锅中下油，将葱、姜、蒜末爆香，然后倒入调料汁。

6. 最后将调好的汁烧开，均匀倒在扇贝上即可。