若是蜂蜜中没有经过添加防腐剂或者是脱水的,纯天然的蜂蜜在气温升高或者在运输途中被摇晃等都会产生气泡,这些气泡慢慢的会聚集在蜂蜜的表面,就会形成一层白色的泡沫,所以蜂蜜有泡沫可以说是正常现象,而且还可以当做判断蜂蜜的品质的依据之一。
但是若是表面的的泡沫是大量且密集的,并且伴随异常的酸味和苦味,这一般是由于蜂蜜变质发酵造成的,这种蜂蜜是不建议再食用了。
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