首先要煎的是饺子平底的一面,大约煎上两分钟,这时候就可以调成最小火,然后马上翻面,否则容易烧焦。
全部翻面之后继续开成小火,慢慢煎,对褶子的另一面煎。
因为饺子上有褶子的一面是凹凸不平的,所以说很容易受热不均,因此煎炸的时间要短,还要调成最小火翻面。
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