冷藏保存法：5天左右

家里有冰箱的话，冷藏保存生蚝是最好的，既能延长生蚝的存活时间，又能保证生蚝的鲜美度，具体保存方法为：

1. 先把带壳生蚝浸泡在水里，然后加点盐，大约浸泡一个小时之后，生蚝里面的污渍就会自动地清洗出来。

2. 再用食用碱清洗几遍，洗净的生蚝在上面撒上少许盐。

3. 然后用保鲜膜将其包裹起来，放在冰箱冷藏，这样生蚝不会变味，并且也很新鲜，能保存5天左右。

4. 如果是不带壳的生蚝肉，放入保鲜碗冰箱冷藏的话，保存时间为1—2天。

注意

冷藏生蚝的温度一般在4—5摄氏度左右，过高容易滋生细菌，导致蚝肉腐烂，过低则会冻坏或冻死生蚝。