八角丝瓜和鸡蛋搭配在一起炒着吃滋味特别好,在做的时候需要把新鲜的八角丝瓜洗净,以后削掉外皮切成滚刀块,再把三个鸡蛋磕开到碗中,加适量清水和料酒调成蛋液,在炒锅中放油加热后把蛋液入锅炒成块状,重新起锅放适量食用油,再放葱花以后,放入切好的八角丝瓜肉锅翻炒,炒软后放入炒好的鸡蛋,再加入适量食用盐调味,炒匀以后就能出锅食用。
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