猴头菇怎么泡发不发苦

1. 猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。

2. 用剪刀将猴头菇中间的硬芯剪掉。

3. 泡过的猴头菇，用40摄氏度的温水反复搓洗挤压，直到把猴头菇的黄色洗净。

4. 再将猴头菇放在鸡汤或骨头汤里，上蒸锅隔水蒸40分钟，再用来入菜。