加醋
米饭还可以添加少量的醋,醋挥发的时候就可以让米饭里面的淀粉水解,这样做出来的米饭也会更加松软可口,不容易变化。
加食用油
蒸米饭的时候可以加入适量的食用油或者猪油,蒸出来的米饭又软又香,味道会更加不错,而且米饭又不容易糊,粒粒分明。
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