鸡蛋在煮之前先清洗一下,把表面的一些灰尘,泥土以及粪便清洗干净,最好能够多洗几遍,然后放到冷水里面浸泡几分钟,能够吸收更多的水分,在煮的过程中就不容易出现破裂情况,在煮鸡蛋过程中用中火最好,如果使用大火,鸡蛋受热太快就容易破裂,而且还容易让鸡蛋腾空发生碰撞,这样也可能会有破裂的情况出现。
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