莴笋叶可以做什么菜

莴笋叶菜疙瘩

准备一些莴笋叶，面粉以及碱，先把莴笋叶清洗干净以后剁碎，加入适量的碱抓取均匀，需要用力而抓，把菜汁抓出一些，然后加入适量的面粉揉成面团，抓取一些揉一下，放进蒸锅中蒸20分钟左右，出锅以后搭配上一些调料汁来吃就可以了。

莴笋叶炒蛋

准备一些莴笋叶，鸡蛋以及油盐，把莴笋叶清洗干净切成条状，然后加入适量的盐腌制一下，因为莴笋叶有苦味，这样做可以把它的涩味有效的去除，然后把鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅里面加油烧热，鸡蛋液倒进去，炒到半熟，拨到锅的一边，然后再把莴笋叶倒进去，稍微翻炒一下，加入适量的盐，再和鸡蛋一起搅拌均匀，就可以吃了。

莴笋叶肉丸汤

准备一些猪肉馅，淀粉，鸡蛋，莴笋叶，生姜，葱，鸡精，盐，和其他的材料搭配在一起搅拌均匀，加入适量的盐，混合搅拌均匀以后，制作成一个一个小肉丸，莴笋叶清洗干净以后切段，生姜切丝，锅里面加水烧开以后把生姜丝放进去，再加入肉丸，莴笋叶煮开以后就可以盛出来吃了，时间不需要煮的太久。