甜菜根怎么吃最有营养

甜菜根炒饭

把甜菜根外面的皮去除，清洗干净以后切丁，生姜洗干净切丝，胡萝卜清洗干净后切碎，还需要准备一些葱花，锅烧热后加油，然后把鸡蛋打进锅里面，这样鸡蛋的口感会变得更好，不断的搅拌均匀，鸡蛋就会变色，把生姜放进去翻炒几下，然后就加入胡萝卜，甜菜根大火翻炒，翻炒以后就加入米饭，这个时候开小火，米饭特别容易糊，等米饭变成一粒粒的时候就加入食盐，味道适中，再加一些葱花，把火关掉以后翻炒几下就可以吃了。

甜菜根炒肉丝

把猪肉清洗干净去除血水，需要多清洗几遍，避免影响到口感，然后再切成丝，加入淀粉，料酒抓均匀，腌制二十分钟左右，甜菜根外面的皮去除干净，用水清洗干净切丝，这个时候就开始热锅，加入适量的油，加入一些桂皮爆香，然后加一些肉丝，等到肉丝变色以后就捞出来，锅子烧热以后把香葱爆香，再加入甜菜根翻炒一下，把猪肉丝放进去进行调味，加入白糖，食盐快速翻炒均匀以后就可以出锅了。