螃蟹上锅清蒸的时间不宜太久,按照螃蟹体型与数量的不同,大火蒸的时间控制在8~15分钟内,螃蟹没什么肉,短时间内足够让螃蟹完全熟透,而且螃蟹刚好蒸熟,肉质是最鲜美的,把螃蟹钳破开,内里肉质一缕缕非常好看!
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