1. 煮豆浆要中火,因易糊底,要勤搅拌。开锅后调为小火再熬2-3分钟即可。
2. 未熟的豆浆不可食用,一是有豆性味,二是含有害元素。
3. 熬制的过程中出现泡沫是正常的,这是豆皮细沫及油脂产生的混合漂浮物,只要随时将它撇掉就行了,也减缓溢锅现象。
4. 煮豆浆时最好不加水,稀释后口感会差些的,豆浆浓一些会好喝的。
5. 加糖应在煮熟后进行,这样才不破坏糖中的营养成份。
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