金华火腿炒芹菜

原料：芹菜300克、金华火腿100克、葱丝、姜丝、花椒、精盐、绍酒、味精、食油各适量。

做法：

1. 将芹菜摘洗干净，切成3厘米长的段。

2. 金华火腿浸泡、清洗，处理干净。

3. 然后切成长丝备用。

4. 锅中加油烧热，先爆香花椒，葱丝、姜丝。

5. 再烹入绍酒，然后放入芹菜，精盐炒至断生。

6. 加入味精调味翻炒均匀即可。