菠萝牛肉怎么做

1. 将所有的食材准备好，比如将菠萝去皮，切成片状。将姜切成片，将青红辣椒以及葱切成小段。将蒜切成蒜蓉。

2. 牛肉在清水中清洗干净，沥干水分后切成薄片，放入到碗中，同时加入酱油、白糖、水淀粉、花生油以及精盐搅拌均匀以后，盖上保鲜膜腌制30分钟。

3. 在锅内加入适量的油，油热量以后，加入青红辣椒以及盐炒香。

4. 锅内再次加入适量的油，然后加入腌制好的牛肉，牛肉炒制变色以后，加入料酒、葱段、辣椒、菠萝片以及姜块翻炒，再淋上一些水淀粉和香油以后就可以取出食用了。