熬鸡汤什么时候放盐比较好

在烹饪鸡汤的时候，需要注意放盐的时间才行，如果盐煮的时间长了，会和鸡肉产生化学反应，而且鸡肉中的蛋白质就会被盐分锁定，出现汤味淡的情况，而且肉也容易出现炖不烂的情况。

盐和其他的调味品，需要在鸡汤已炖好的时候再放。

放盐之后需要转成大火。

烧上10分钟之后停火，中间不能揭盖，这样才可以让鸡汤的味道鲜嫩。