1. 看颜色。板栗外壳以光泽红润为好,如果无光泽或颜色过深,则表明内部已变质,还有可能是陈年板栗。
2. 看绒毛。新鲜板栗尾部绒毛较多,而陈年板栗表皮光滑,绒毛偏少。
3. 用手捏。捏起来手感坚硬的,则表示板栗内部果肉丰满,如果板栗壳能轻易捏扁,有可能内部已变质。
4. 闻气味。好的板栗闻起来有清香味,坏的板栗有明显的腐烂味道。
5. 看形状。喜欢吃甜板栗的可以选择一面平另一面圆的板栗,如果需要不怎么甜的板栗就选择两面都扁平的。
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