饺子皮做韭菜鸡蛋饼

食材：饺子皮适量、韭菜一把、鸡蛋一个、食盐1/2茶勺、香油少许。

做法

1. 鸡蛋磕入碗里，加入一点点的盐和少许温水，搅拌均匀，入锅炒成碎蛋花。

2. 韭菜洗净切成细末放入较大的碗里，立即调入少许香油拌匀。

3. 把冷却的蛋花倒入韭菜里，加入少许盐轻轻的拌匀。

4. 取一张饺子皮，放上适量馅料，上面再盖一张饺子皮，把2张皮的边缘捏紧，依次做好。（在装馅料的时候，可以先在饺子皮的边缘抹上一些清水，这样容易捏拢）

5. 锅烧热，加入少许油，中火，放入韭菜馅饼。

6. 等到底部金黄时翻面继续煎，反复两次，煎到自己满意的程度即可出锅。