可以,但一般不建议。
银耳汤炖好之后,保温一晚上没有出现变质情况是可以适量食用的,并不会对人体健康有所影响,但是在存放的过程中,银耳汤中含有的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分会有所流失,食用的口感和营养会有所下降,另外,保温一晚上若是出现了变质情况,更不建议食用,因为此时的银耳滋生了大量细菌等有害物质,对人体健康不利。
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