有。
鲫鱼汤炖出来就算不白,其中的营养成分还是不会变的,有些鲫鱼汤熬煮出来之所以会变白,是因为鲫鱼汤中的油脂或蛋白质被分解成白色悬浊液,是一种乳化反应,变白的鲫鱼汤和不变白的鲫鱼汤的营养物质都是差不多的。
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