炒好的莴笋第二天还能吃吗？

1.炒好的莴笋如果是在夏季20-30多度的室温下保存，没有放进冰箱，那么隔夜的莴笋极可能会变质，导致病菌大量繁殖，产生对身体有害的物质，食用之后可能会导致肠胃不适，这种情况就不能吃。

2.如果炒好的莴笋是一直放在锅中加热的，锅内温度不低于60度，细菌很难繁殖，那么这样的炒莴笋第二天也是能够吃的。

3.炒好的莴笋如果是密封好之后放在冰箱冷藏保存，细菌的繁殖被抑制，放到第二天也不会变质，是可以继续吃的。