1. 加点食用油延长熬煮的时间,如果鱼在炖汤之前没有用油煎一下或是炖的时间太短,这样的鱼汤炖出来是不会发白的,这时候可以适量加点食用油,加大火力把鱼汤熬久一些,可能会变白。
2. 加点淀粉勾芡,若是炖鱼的时间已经够长了,是在没有办法,可以加一点淀粉勾芡一下,也可以使鱼汤变得浓郁一些。
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