干鱿鱼怎么做好吃

干鱿鱼的做法是比较多的，其可以作为菜来炒制，可以作为汤品原料来炖煮，每一种烹饪方式所产生的味道也是不一样，所以以下推荐比较适合干鱿鱼的烹饪方式：

食材：干鱿鱼一个、鹰嘴豆50g、瘦肉150g。

辅料：牛角椒2个、油、生抽、耗油、蒜瓣、米酒、生姜均适量。

做法：

1.将干鱿鱼进行浸泡，鹰嘴豆也进行单独浸泡，泡至两者都泡发。

2.然后将蒜瓣、生姜和牛角椒清洗干净，切成蒜末、姜丝、牛角椒丝，备用。

3.瘦肉切成丝，将姜丝和蒜末放入其中，加入适量的生抽，腌制15分钟左右。

4.然后将泡好的干鱿鱼切成丝，在其中放入姜丝、米酒、蒜末、生抽，腌制15分钟左右。

5.锅中放入油，油热后加入鹰嘴豆炒香，捞出备用。

6.然后在锅中加入油，放入瘦肉、鱿鱼丝，炒至变色。

7.然后加入牛角椒和鹰嘴豆，加入少量生抽和耗油，翻炒均匀。

8.加入少量水闷煮5分钟左右，即可关火出锅。