带鱼冷冻后怎么做好吃

材料：冷冻带鱼、料酒、酱油、食盐、味精、生姜、大蒜、香葱、红辣椒、香菜。

做法：

1. 首先将冷冻带鱼取出。

2. 然后去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗干净。

3. 之后将带鱼分割成均匀的几，用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。

4. 盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘。

5. 再入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅。

6. 随后再令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味。

7. 最后倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末即可。