泡打粉可以使面食迅速蓬松,可以用来制作馒头。制作馒头的时候,泡打粉与面粉的比例,一般是500克面粉加入10-15克左右的泡打粉。
一般将泡打粉与面粉先混合均匀,再加入水来进行揉面。一定要注意泡打粉与面粉之间的比例,泡打粉如果放多了,可能会影响馒头的口感,如果放得过少,馒头可能就不蓬松,口感很硬。
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