小细笋怎么做好吃

细笋炒鸡丝

1. 将鸡肉清洗干净，切丝，用料酒、蒜汁、姜汁、生粉、油、盐抓匀腌制15分钟。

2. 然后将小细笋去皮，切块，焯水后捞出，红椒切丝、蒜切片，水淀粉少许备用。

3. 在锅中倒入适量的油，油热后，倒入蒜爆香，再放入细笋、红椒、鸡丝翻炒均匀。

4. 最后加入香油、盐、鸡精炒匀后即可出锅食用。