材料:竹笋300克,香菇50克,红萝卜10克、生姜10克,葱10克、精盐6克,味精5克,白糖2克,绍酒5克,花生油15克,麻油2克,胡椒粉1克。
做法:
1. 竹笋切日字形厚片,香菇浸透切块,红萝卜切片,生姜切片,葱切段。
2. 锅内加水烧开,放入笋片煮透,捞起待用
3. 烧锅下油,下姜片,红萝卜片爆香,放入竹笋,香菇,攒入绍酒,调入精盐,味精,白糖,麻油,胡椒粉炒匀,用湿生分勾芡,下葱段,下包尾油即成。
小贴士:竹笋一定要用开水煮透,否则会有苦涩味。
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