正宗可乐鸡翅的做法步骤

材料：十个鸡翅中，一瓶可口可乐，姜丝，生抽，老抽，盐，料酒。

做法

1. 将全部鸡翅中放在小盆里，加入一勺料酒，半勺老抽，一勺生抽，适量的盐和姜丝进行腌制，时间大约为20分钟。

2. 给鸡翅焯水，注意一定要冷水入锅。随着水温的慢慢升高，鸡翅中的血水会慢慢出来，但如果鸡翅突然放入沸水中，表皮会突然收紧，里面的血水也就难以煮出来了。

3. 焯过水的鸡翅捞出来淋干水分，并且用厨房吸水纸将鸡翅表面的水分全部吸干，否则接下来用油煎的时候就会油光四溅。

4. 在平底锅中加入适量的油，油热之后，将鸡翅放入，煎至两面金黄。不希望吃的油过多，所以只用了一点点。

5. 锅中加入一勺盐，一勺料酒，半勺老抽和半勺生抽。然后倒入可乐，如果是听装可乐就倒入一瓶，如果是瓶装可乐，倒入大半瓶就可以。

6. 接下来盖上锅盖，用中小火焖制十分钟。

7. 最后一步就是大火收汁了。这一步非常关键，如果糊了就前功尽弃，一定要守在锅前。不停地晃动过锅，避免鸡翅煎底。汤汁收完，立刻关火，撒上一层白芝麻就可以出锅了。