银耳汤的注意事项有哪一些

不要隔夜食用

银耳汤中含有一定的硝酸盐，而硝酸盐隔夜之后会生成亚硝酸盐，这种物质对人体是有害的，会使人的身体出现不适的情况，所以一般是不建议食用隔夜的银耳汤的。

糖尿病人适量食用

银耳汤中含有一定量的糖分，而糖尿病人本身血糖含量比较高，过量食用银耳汤容易诱发或者加重其病情，容易对他们的健康造成威胁。

坏了就不要再食用

当银耳出现变黄、变绿、表现长有绒毛的情况时，最好是不要继续食用，因为这时候的银耳很有可能已经变质了，食用之后可能会引起食物中毒的现象，对人体的健康造成威胁。