香蕉可否剥皮后放冰箱冰冻

可以，但是会影响营养价值。

只要香蕉果肉没有出现变质的现象，可以将香蕉去掉果皮后，放进冰箱冷冻保存。但是这样一来，冷冻后的香蕉，营养价值肯定就不如新鲜的香蕉了。

而且香蕉是热带水果，低温保存可能会导致果肉表面出现黑色的斑点，影响使用体验，多以建议也是要尽快食用的。