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有人以为鸡的营养大部分在鸡肉中,鸡汤中没有营养,其实这是不正确的,鸡汤是有一定营养的,在炖鸡的过程中会有一部分营养成分析出,流露在汤中,这样的鸡汤才会看上去色泽金黄、浓稠、香味浓郁,而鸡汤中含有蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分,人体适量饮用,能够补充人体丰富的营养,提高自身免疫力,还能起到健脾养胃、美容养颜、补血益气等作用。
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