不能。
蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖两种物质,这两种物质虽然不受高温的影响,但是其中还是含有少量的蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质以及酶类等活性物质,这些活性物质是受到高温的影响的。
开水的温度一般在90-100摄氏度左右,而这些活性物质在60摄氏度以上就会出现失活的情况,温度越高,失活的程度也就越高,当温度达到100摄氏度的时候,其中的活性物质绝大部分都会失活。
使用开水冲泡蜂蜜水的话,是会使得蜂蜜水的营养价值降低,所以蜂蜜是不能使用开水进行冲泡的。
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