山药怎么炖好吃又简单

山药排骨汤

食材：排骨400克、山药一根、枸杞10克、食盐5克、生姜、葱花适量。

做法：

1. 将排骨用清水清洗干净，切成块状，山药去皮，切成片状备用，生姜切片，葱花切碎。

2. 将处理好的排骨放入水中焯水后捞出，接着排骨和山药放入锅中，倒水没过食材。

3. 加入生姜片一起大火烧开后，去掉表面浮沫，下枸杞、料酒。

4. 中小火熬30-45分钟，最后用食盐调味，撒上葱花即可捞出。

注：处理山药时需带好手套，以免出现瘙痒等皮肤过敏情况，也可在山药汤中加入胡萝卜、玉米等食材。