山药怎么处理比较好

由于山药中植物碱、皂角素以及粘液蛋白等，要是吃之前没有将山药处理好，那么是很容易导致食用之后出现口舌发麻的情况的，所以山药食用之前要处理好，具体做法如下：

1. 先将要处理的山药准备好。

2. 然后将山药表皮的泥沙清洗干净。

3. 之后用小刀将山药表皮削掉，记住要削完全。

4. 最后再次将其清洗干净，切成自己想要的形状即可。