隔夜珍珠会流失一部分营养成分和水分,从而出现发硬的情况,这时不要慌张,只要没有变质的情况,是可以将隔夜珍珠捞出,放在水中煮沸,然后过凉水冲洗一段时间即可,在高温烹饪的过程中木薯粉会有所软化,从而出现Q弹的口感。
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