1. 提前泡糯米:事先将糯米用水泡好,能使糯米不那么硬,而如果糯米过硬,那么包出来的粽子也会不够黏、不够糯,味道会受到一定的影响,所以在包粽子的时候建议提前一天就开始泡糯米,这样制作出来的粽子才会软糯。
2. 煮的时间:完全熟透的糯米才会更加软糯,因此在煮粽子的时候,一定要煮的久一点,一般建议煮的时间不少于三个小时。
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