加入少量的挥发性调料。
鱼头豆腐汤炖出来若是有腥味的话,建议是加入少量的带有挥发性作用的调味料,例如白酒、白醋、香葱、生姜、胡椒粉等,这些调味料挥发性比较强,并且本身有着醇厚或者清新的香气,加入到鱼头豆腐汤中可以起到很好的缓解腥味的作用。
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