1.老一辈人喜欢用隔夜饭炒蛋炒饭的原因是因为节约,在既能做出美味的同时还能节省粮食。同时直接用隔夜饭炒蛋炒饭还能够节约时间。
2.隔夜饭在放置了一晚上后,米饭表面的水分已经挥发掉了,米饭的黏性也降低了,炒出来的蛋炒饭更有嚼劲。如果是用刚煮出来的米饭来炒蛋炒饭的话,很容易炒结块。
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