淮山药和铁棍山药两者长的很相似,但其实他们的营养价值以及功效是具有一定区别的,淮山药口感软糯,主要是作为一种食材食用,药物价值比较低,而铁棍山药的营养价值以及药用价值都是比较高的,所以相比下来铁棍山药的营养价值以及药物价值会比淮山药高一些。
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