鱼头豆腐汤里能放瑶柱吗？

可以。

瑶柱俗称干贝、马甲柱、玉珧柱、蜜丁等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称，而这种贝类闭壳肌干制品与鱼头和豆腐并没有什么性质上的冲突，所以鱼头豆腐汤中是可以放瑶柱的。

而且其含有丰富的营养成分，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养物质，加入到鱼头豆腐汤中可以提升营养价值。

其次就是瑶柱本身是带有香气的，口感也十分的嫩糯鲜香回甘，与鱼头鲜嫩的口感、豆腐滑嫩的口感，是十分搭配的。