炒蛋炒饭的时候不建议放水。
有些人怕蛋炒饭吃了上火,所以在炒蛋炒饭的时候会加入一些水。但建议平常做蛋炒饭的时候尽量不会放水,放水会使得米饭变软,从而容易使米饭沾到一起去,这样就会影响蛋炒饭的口感。
如果怕蛋炒饭吃多了上火的话,我们可以搭配一些像绿豆、苦瓜等下火的食物一起吃。
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