韭菜鸡蛋包子馅饼

材料：面粉400克、韭菜400克、鸡蛋4个、花生油30毫升、木耳50克、盐5克、胡椒粉2克。

做法

1. 先把韭菜洗净，切碎末。

2. 把木耳浸泡洗净，切成细末。

3. 韭菜、木耳放到干净盆中。

4. 将鸡蛋过油炒碎，放到盆中。

5. 再磕上一个鸡蛋拌匀。

6. 放入盐、胡椒粉、花生油。

7. 搅拌均匀。注意包子馅是已经调好了上述韭菜鸡蛋馅的，可以省去这些步骤。

8. 面粉中加入凉水和成面团，饧10分钟。

9. 分割成均匀的剂子，按扁。

10. 擀成椭圆形薄饼。

11. 饼的一半放入馅子。

12. 从内侧向外侧合上，稍按一下。用碗沿着饼的边压一下。

13. 去掉边缘部分。

14. 放入不粘锅中。

15. 用中小火烙制，定型后翻面。

16. 看着饼鼓起来，成金黄色即可。