是的。
红糖发糕建议是全程都用大火蒸制,这样可以短时间内快速让发糕成熟,这样才能够使得发糕蒸制蓬松。
若是一直采用的是小火或者是大小火转化的话,蒸制出来的红糖发糕是蓬松不起来的,或者是没有那么蓬松,从而影响发糕的口感,其还有可能会出现粘牙的情况。
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